To so najnovejša poročila o pregledu restavracij Lake County-od 30. avgusta do 4. septembra, ki ga je državni inšpektor za varnost in zdravstveno varstvo poslal.
Floridsko ministrstvo za trgovino in strokovno uredbo je poročilo o inšpekciji opisalo kot "posnetek" pogojev, ki so obstajali v času pregleda. Na kateri koli dan imajo podjetja morda manj ali več kršitev, kot so jih ugotovili v zadnjem pregledu. Inšpekcijski pregledi, opravljeni na kateri koli dan, morda ne predstavljajo splošnega dolgoročnega stanja podjetja.
-V isti posodi sta shranjena živali z visoko surovo in surovo živalsko hrano in pripravljena hrana. Surove ribe in meso deli na ravnem krožniku. ** popravi prizor ** ** Opozorilo **
-Živalska hrana z visoko prioriteto in surovino in pripravljena hrana sta shranjena zgoraj/ni pravilno ločena. Surova slanina na deli mesu je v hladilniku hoje. ** popravi prizor ** ** Opozorilo **
- Visoka prioriteta časa/nadzor temperature za hlajenje varne hrane, ki je nad 41 stopinj Fahrenheita. Kozice 52F, ribe 52f. Manj kot 4 ure. Operater položi na led. Pečeno goveje meso 57F, HAM 56F, Turčija 56F, rezana solata 58F. ** Izvedeni so korektivni ukrepi ** ** Opozorilo **
-Površine v stiku z vmesno hrano so umazane z odpadki s hrano, snovi, podobnimi plesni ali sluzi. -Slicer. ** popravi prizor ** ** Opozorilo **
- Osnovne debrise, nakopičene na zunanji strani pomivalnega stroja. ** popravi prizor ** ** Opozorilo **
-Osnovno komercialno predelane ribe z nizko kisikovo, z nalepko, ki kaže, da bo pred uporabo ostala zamrznjena, ne bo zamrznjena in ne bo odvzeta iz paketa z nizkim kisikom. losos. ** Opozori **
- Osnovna- Način oblikovanja ali izdelave opreme ali naprave ni trpežen. -Zamrzovalna tesnila je raztrgana. ** Opozori **
- Osnovni bazen za pranje rok, ki ga uporablja živilsko osebje, ne daje znaka za pranje rok. Za šankom. ** Opozori **
-Površine v kontaktnih kontaktnih površinah z osnovnimi brez hrane, ki so umazane z maščobo, ostanki hrane, umazanije, sluzi ali prahu. -Ze zamrzovalna blazinica. -Od filter. -Zav in cevi pod pokrovom. -Polica pod ploščatim žarom. -Za videz pečice. -Stove Top. ** Opozori **
- Ostanek z osnovnim tonom se je nabral znotraj hladilnika/police v dosegu roke. -Refrigerator hladilnik. -Prepajte vrh hladilnika. ** Opozori **
-Visoka prioriteta-zaposleni prehajajo z ravnanja s surovo hrano na pripravljeno hrano, ne da bi si umivali roke. Opaženi zaposleni najprej predelali surovo govedino in nato kruh. ** Opozori **
- Na priključku za cev manjka visoko prioriteta- vakuumski odklopnik manjka ali priključek/preliv, dodan v priključek za cev. Mop potopi zgoraj. ** Ponovi kršitev ** ** Opozorilo **
- Vmesni zaposleni ne morejo kadar koli uporabljati umivalnika. Vodni filter na kuhinjskem umivalniku zgoraj. ** popravi prizor ** ** Opozorilo **
- Vmesna- trenutno ni nobenih certificiranih upravljavcev prehrambenih storitev in obstaja štiri ali več zaposlenih, ki se ukvarjajo s pripravo/ravnanjem s hrano. Dostopno na http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** Opozorilo **
-Osnovno komercialno predelane ribe z nizko kisikovo, z nalepko, ki kaže, da bo pred uporabo ostala zamrznjena, ne bo zamrznjena in ne bo odvzeta iz paketa z nizkim kisikom. losos. ** Opozori **
- Osnovna- površina za stik s hrano ni gladka in enostavna za čiščenje. Goba se uporablja kot aplikator soli v palici spodaj. ** popravi prizor ** ** Opozorilo **
- Osnovna uporaba vedra/lopata ledu, shranjena na tleh med uporabo. Bar spodaj. ** popravi prizor ** ** Opozorilo **
- Osnovni bazen za pranje rok, ki ga uporablja živilsko osebje, ne daje znaka za pranje rok. Zgoraj kuhinjski umivalnik. ** Opozori **
-Površine v kontaktnih kontaktnih površinah z osnovnimi brez hrane, ki so umazane z maščobo, ostanki hrane, umazanije, sluzi ali prahu. -Prozni odtok v baru spodaj. ** Opozori **
- Ostanek z osnovnim tonom se je nabral znotraj hladilnika/police v dosegu roke. Voda v hladilniku zgoraj za šankom s skodelicami. ** Opozori **
- Osnovna prodajalna srebrna posoda/posoda pokonci s površino stika s hrano, ki je obrnjena navzgor. Sprehodite se v hladnem vhodu. ** Opozori **
-Osnovno uporabljene za vlažne krpe, ki se občasno razlijejo na površino hrane in neživljenjske opreme. ** Opozori **
- Razkužilo klora z visoko prioriteto dishwasher ne dosega ustrezne minimalne trdnosti. Nehajte uporabljati pomivalni stroj za dezinfekcijo in nastavite ročno dezinfekcijo, dokler se pomivalni stroj ne popravi in pravilno razkuži. 0 ppm.
- Visoka prioriteta časa/nadzor temperature za hlajenje varne hrane, ki je nad 41 stopinj Fahrenheita. Turčija 48f, sir 51f. Manj kot 4 ure. Priporočljivo je hitro ohladiti.
-V ledu/škatli se nabira snov z osnovno-črno-črno/zeleno kalupom. Na ščitu.
-Osnovno komercialno predelane ribe z nizko kisikovo, z nalepko, ki kaže, da bo pred uporabo ostala zamrznjena, ne bo zamrznjena in ne bo odvzeta iz paketa z nizkim kisikom. losos.
-Površine v kontaktnih kontaktnih površinah z osnovnimi brez hrane, ki so umazane z maščobo, ostanki hrane, umazanije, sluzi ali prahu. -Za videz cvrtnika.
-Osnovne-slamice, ki so zagotovljene za samopostrežne storitve, niso posamično pakirane ali postavljene v odobrene razpršilnike. ** Popravki na kraju samem **
-Surova živali z visoko prednostno trgovino v zamrzovalniku ali v hladilniku s hrano, ki je pripravljena za uživanje-ne vsi izdelki so v komercialni embalaži. Surovo govedino pokrijte na loncu in ga postavite pokonci v hladilnik. ** Popravki na kraju samem **
-Živalska hrana z visoko prioriteto in surovino in pripravljena hrana sta shranjena zgoraj/ni pravilno ločena. Surovi piščanec presega kuhano svinjino, da hodi v hladilniku. ** Popravki na kraju samem **
- Vmesni zaposleni ne morejo kadar koli uporabljati umivalnika. Trojni umivalnik blokira vedro mop. ** Popravek na kraju samem **
- BASIC-A ali druga posoda brez ročaja za distribucijo hrane. V skledi razsuti škrob. ** Popravki na kraju samem **
- Osnovna- mokra krpa/brisača, ki se uporablja, se uporablja pod rezalno ploščo. Za mizo, kjer se osebje pripravlja na rezanje zelenjave.
- Visoka prioriteta- zaposleni ravnajo z umazano opremo ali pripomočki, nato pa se vključijo v pripravo hrane, ravnajo s čisto opremo ali pripomočki ali se dotikajo nepakiranih posameznih servisnih predmetov, ne da bi si umivali roke. Zaposleni v pomivalnem stroju naložijo umazane posode in nato odstranijo čiste posode, ne da bi umivali roke in menjali rokavice. Upravitelj naroči zaposlenim. ** Popravki na kraju samem **
-Površine v stiku z vmesno hrano so umazane z odpadki s hrano, snovi, podobnimi plesni ali sluzi. Rezilo za odpiranje pločevinke je umazano. Vzemite ga v Cai Keng. ** Popravki na kraju samem **
- umivalnik z vmesnim umivalnikom, ki se uporablja za druge namene, razen pranja rok. Predmeti, shranjeni v umivalniku v lokalu.
- Steklenice z vmesnim razprševanjem, ki vsebujejo neoznačene strupene snovi. Neznanirana rumena steklenica s tekočim razpršilom v strežniški postaji.
- Osebni predmeti z osnovnimi zaposlenimi so shranjeni v ali nad območjem za pripravo hrane, hrane, čistilne opreme in pripomočkov ali posameznih servisnih izdelkih. Poleg ledenega stroja je obešalnik z jedilnim priborom.
- Osnovno- talno površino je pokrito s stagnetno vodo. Voda na številnih območjih kuhinje, manjkajo in zlomljene talne ploščice.
- Ploščice z osnovnim nadstropjem manjkajo in/ali v razmerju in/ali v razmerju. Talne ploščice po celotni kuhinji so zlomljene in manjkajoče.
- Osnovni bazen za pranje rok, ki ga uporablja živilsko osebje, ne daje znaka za pranje rok. Na umivalniku v lokalu.
- Visoke prioritete- zaposleni si ne umivajo rok, preden si nadenejo rokavice in začnejo nalogo ravnanja s hrano. ** Opozori **
-Vmesno komercialno predelano hrano, pripravljeno za jesti, se čas/temperaturna krmiljenje varne hrane vklopi in shrani več kot 24 ur, datum pa po odprtju ni pravilno označen. Odprite galono mleka. ** Opozori **
- Vmesni zaposleni ne morejo kadar koli uporabljati umivalnika. Vrček je shranjen v umivalniku za šankom. ** Opozori **
-Vmesni digid ne zagotavlja nobenemu zaposlenemu zahtevanemu certifikatu o usposabljanju zaposlenih, ki ga je odobril država. Če želite naročiti odobrene materiale za varnost hrane, pokličite ponudnika pogodb DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (Safestaff) 866-372-7233. ** Opozori **
- Osebni predmeti z osnovnimi zaposlenimi so shranjeni v ali nad območjem za pripravo hrane, hrane, čistilne opreme in pripomočkov ali posameznih servisnih izdelkih. Pripravite mobilni telefon na mizi. ** Opozori **
- Basic-A-ov za hrano, ki ni bil identificiran s skupnim imenom, odvzetega iz originalne posode. Moko hranite v veliki posodi, suho. ** Opozori **
-Živalska hrana z visoko prioriteto in surovino in pripravljena hrana sta shranjena zgoraj/ni pravilno ločena. Surova govedina pokriva kuhana rebra. ** Popravki na kraju samem **
Čas objave: 14. september 201021